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茼蒿怎么挑选与保存
📖 食材选购
## 怎么挑选
- 看外观：选择叶片完整、颜色鲜绿、没有枯黄或萎蔫的茼蒿。茎部应脆嫩，避免过粗或木质化的。
- 闻气味：新鲜茼蒿有特有的清香，若有异味或酸味则可能不新鲜。
- 摸手感：手感湿润但不粘腻，叶片有弹性，轻轻掐茎部能掐出水分的为佳。
## 怎么保存
- 常温保存：若短期内食用，可将茼蒿根部朝下放入清水中，或放置于阴凉通风处，但需尽快食用。
- 冷藏保存：用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，注意不要贴壁，避免冻伤。具体存放时长参考包装标注或观察新鲜度。
- 冷冻保存：如需长期保存，可焯水后挤干水分，分装密封冷冻，食用时解冻即可。
## 小贴士
- 烹饪前可用淡盐水浸泡几分钟，帮助去除残留。
- 茼蒿不宜过度烹饪，快炒或焯水能保留口感与营养。
> 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。
⚠️ 保健食品不是药品，不能替代药物治疗疾病。本文内容仅供养生文化参考，不构成医疗建议。