营养概念

反式脂肪

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# 反式脂肪 **类别**：脂肪酸 ## 概念解释 氢化植物油产生的脂肪酸，升高坏胆固醇降低好胆固醇 ## 实用要点 每日摄入应低于2g，少吃油炸、起酥糕点 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

GL值

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# GL值 **类别**：血糖负荷 ## 概念解释 GI×食物碳水含量÷100，综合衡量血糖影响 ## 实用要点 低GL(<10)为佳，比GI更贴近实际摄入 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

GI值

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# GI值 **类别**：血糖生成指数 ## 概念解释 食物升高血糖的速度指标（0-100） ## 实用要点 低GI(<55)平稳升糖，高GI(>70)快速升糖 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

BMI

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# BMI **类别**：体质指数 ## 概念解释 体重(kg)÷身高(m)²，衡量体重是否适宜 ## 实用要点 中国标准：18.5-23.9正常，24-27.9超重，≥28肥胖 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

基础代谢率

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# 基础代谢率 **类别**：能量代谢 ## 概念解释 静止状态下维持生命所需的最低能量消耗 ## 实用要点 占每日总能耗60-70%，肌肉量影响其高低 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

微量营养素

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# 微量营养素 **类别**：微量营养 ## 概念解释 维生素和矿物质的总称，虽需要量小但不可或缺 ## 实用要点 缺乏和过量都有害，均衡为要 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

宏量营养素

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# 宏量营养素 **类别**：能量营养素 ## 概念解释 蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素 ## 实用要点 供能比例建议：碳水50-65%、脂肪20-30%、蛋白质10-20% > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

UL

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# UL **类别**：可耐受最高摄入量 ## 概念解释 每日摄入不会引起不良反应的最高剂量 ## 实用要点 补充剂用量警戒线，长期超量有风险 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

AI

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# AI **类别**：适宜摄入量 ## 概念解释 资料不足时设定的摄入量参考，基于健康人群观察 ## 实用要点 当RNI无法确定时使用AI作为参考 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

EAR

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# EAR **类别**：平均需要量 ## 概念解释 满足50%人群营养需要的摄入量 ## 实用要点 用于评估群体营养状况的基准值 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

RNI

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# RNI **类别**：推荐摄入量 ## 概念解释 满足97%-98%人群营养需要的每日摄入量标准 ## 实用要点 营养摄入的达标目标，低于RNI不等于缺乏 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

DRIs

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# DRIs **类别**：膳食营养素参考摄入量 ## 概念解释 中国营养学会制定的营养素摄入参考标准，包括RNI、AI、EAR、UL等指标 ## 实用要点 用于评估和计划人群膳食，指导补充剂选择 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。