食物成分表

雅鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 雅鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：73% - 水分：69.6 g - 能量：131 千卡（551 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 26.5 g | | 脂肪 | 2.7 g | | 碳水化合物 | 0.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 73 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 14 mg | | 磷 | 201 mg | | 钾 | 420 mg | | 钠 |

鲥鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲥鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：69% - 水分：75.0 g - 能量：100 千卡（424 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 23.4 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 0.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 46 mg | | 灰分 | 0.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 31 mg | | 磷 | 210 mg | | 钾 | 305 mg | | 钠 |

鲌鱼 [鲂鱼、武昌鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲌鱼 [鲂鱼、武昌鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：71% - 水分：67.6 g - 能量：142 千卡（600 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 27.0 g | | 脂肪 | 3.5 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 68 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 211 mg | | 磷 | 231 mg | | 钾 | 297

鲅鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲅鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：48% - 水分：65.6 g - 能量：189 千卡（787 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.8 g | | 脂肪 | 11.3 g | | 碳水化合物 | 0.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 62 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.86 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 18 mg | | 磷 | 275 mg | | 钾 | 313 mg |

翘嘴红鲌 (鲜)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 翘嘴红鲌 (鲜)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：75.1 g - 能量：123 千卡（517 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.1 g | | 脂肪 | 5.6 g | | 碳水化合物 | 0.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 12 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.56 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 30 mg | | 磷 | 145 mg | | 钾 | 592

钳鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 钳鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：72% - 水分：58.3 g - 能量：212 千卡（889 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 29.2 g | | 脂肪 | 10.3 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 58 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 65 mg | | 磷 | 156 mg | | 钾 | 370 mg | | 钠

蓝鳃太阳鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 蓝鳃太阳鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：48% - 水分：78.4 g - 能量：93 千卡（393 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.8 g | | 脂肪 | 2.3 g | | 碳水化合物 | 0.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 63 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.94 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 27 mg | | 磷 | 204 mg | | 钾 | 264 mg |

抗浪鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 抗浪鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：85% - 水分：67.6 g - 能量：174 千卡（725 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.6 g | | 脂肪 | 11.0 g | | 碳水化合物 | 2.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 177 mg | | 灰分 | 2.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.20 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 564 mg | | 磷 | 335 mg | | 钾 | 126 mg

斑鱚 [剑骨鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 斑鱚 [剑骨鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：54% - 水分：75.8 g - 能量：135 千卡（570 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.8 g | | 脂肪 | 7.3 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 42 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 11 mg | | 磷 | 173 mg | | 钾 | 468 mg | |

鲷鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：64% - 水分：68.9 g - 能量：143 千卡（602 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.8 g | | 脂肪 | 4.5 g | | 碳水化合物 | 10.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 8 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.06 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 32 mg | | 磷 | 79 mg | | 钾 | 288 mg | |

回头鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 回头鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：78.9 g - 能量：107 千卡（449 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.5 g | | 脂肪 | 5.3 g | | 碳水化合物 | 0.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 34 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.20 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 47 mg | | 磷 | 164 mg | | 钾 | 175 mg |

黄颡鱼 [戈牙鱼、黄鳍鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄颡鱼 [戈牙鱼、黄鳍鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：44% - 水分：75.2 g - 能量：161 千卡（672 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.3 g | | 脂肪 | 10.2 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 67 mg | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.87 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 156 mg | | 磷 | 235 mg | | 钾 |

花骨鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 花骨鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：66.8 g - 能量：155 千卡（652 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 25.8 g | | 脂肪 | 5.6 g | | 碳水化合物 | 0.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 89 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 760 mg | | 磷 | 163 mg | | 钾 | 325 mg | | 钠

乌鳢 (野生) [黑鱼、乌鱼、生鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 乌鳢 (野生) [黑鱼、乌鱼、生鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：71% - 水分：75.5 g - 能量：105 千卡（442 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.9 g | | 脂肪 | 2.3 g | | 碳水化合物 | 1.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 59 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.48 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 20 mg | | 磷 | 191 mg |

丁桂鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 丁桂鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：62% - 水分：64.8 g - 能量：157 千卡（663 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 29.7 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 0.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 87 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 81 mg | | 磷 | 185 mg | | 钾 | 296 mg | | 钠

鲫鱼 [喜头鱼、海附鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲫鱼 [喜头鱼、海附鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：54% - 水分：78.6 g - 能量：89 千卡（377 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.0 g | | 脂肪 | 1.6 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 21 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 17 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 17 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg | | 烟酸 | 2.38 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 79 mg | | 磷 | 1

鲢鱼 [白鲢、胖子、连子鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲢鱼 [白鲢、胖子、连子鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：82.8 g - 能量：84 千卡（355 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.3 g | | 脂肪 | 2.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 38 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 20 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 20 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.08 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.30 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 53 mg | | 磷 |

草鱼 [白鲩、草包鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 草鱼 [白鲩、草包鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：58% - 水分：78.2 g - 能量：96 千卡（406 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.7 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 0.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 47 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 11 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 11 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.48 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.03 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 17 mg | | 磷 | 15

鳟鱼 [红鳟鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鳟鱼 [红鳟鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：77.0 g - 能量：99 千卡（416 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.6 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 0.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 102 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 206 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 206 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.55 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 34 mg | | 磷 | 374 mg

鳜鱼 [桂鱼、花鲫鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鳜鱼 [桂鱼、花鲫鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：74.5 g - 能量：117 千卡（494 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.9 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 124 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 12 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 12 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 5.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.87 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 63 mg | | 磷 |

鲱鱼 [胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲱鱼 [胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：76.5 g - 能量：100 千卡（421 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.3 g | | 脂肪 | 2.2 g | | 碳水化合物 | 4.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 112 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 34 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 34 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.65 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 82 mg | |

鳗鲡 [鳗鱼、河鳗]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鳗鲡 [鳗鱼、河鳗]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：84% - 水分：67.1 g - 能量：181 千卡（755 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.6 g | | 脂肪 | 10.8 g | | 碳水化合物 | 2.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 177 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 0 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 3.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.60 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 248 mg

鲌鱼 [鲂鱼、武昌鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲌鱼 [鲂鱼、武昌鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：73.1 g - 能量：135 千卡（565 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.3 g | | 脂肪 | 6.3 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 94 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 28 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 28 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 1.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.52 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 89 mg | | 磷 | 1

鲥鱼 (罐头)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲥鱼 (罐头)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：27.0 g - 能量：399 千卡（1662 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 30.7 g | | 脂肪 | 26.9 g | | 碳水化合物 | 8.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 162 mg | | 灰分 | 6.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 5.56 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 598 mg | | 磷 | 750 mg

鲥鱼 [雪鲫]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲥鱼 [雪鲫]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：77.7 g - 能量：95 千卡（402 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.4 g | | 脂肪 | 2.1 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 86 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 125 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 125 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.54 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 31 mg | | 磷 | 176

鲫鱼 [喜头鱼、海附鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲫鱼 [喜头鱼、海附鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：54% - 水分：75.4 g - 能量：108 千卡（455 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.1 g | | 脂肪 | 2.7 g | | 碳水化合物 | 3.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 130 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 17 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 17 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.68 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 79 mg | | 磷 |

鲢鱼[白鲢、胖子、连子鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲢鱼[白鲢、胖子、连子鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：77.4 g - 能量：104 千卡（436 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.8 g | | 脂肪 | 3.6 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 99 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 20 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 20 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.23 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 53 mg | | 磷 |

鲶花

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲶花营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：63% - 水分：76.7 g - 能量：117 千卡（491 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.6 g | | 脂肪 | 6.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 34 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.15 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 270 mg | | 磷 | 未检出 | | 钾 | 63.5

鲇鱼[胡子鲇、鲶胡、旺虾]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲇鱼[胡子鲇、鲶胡、旺虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：65% - 水分：78.0 g - 能量：103 千卡（431 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.3 g | | 脂肪 | 3.7 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 163 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.54 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 195 m

湟鱼[裸鲤鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 湟鱼[裸鲤鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：56% - 水分：71.3 g - 能量：124 千卡（523 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.1 g | | 脂肪 | 3.2 g | | 碳水化合物 | 6.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 98 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 10 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 10 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.10 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 229 mg | |