食物成分表

银鱼[面条鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 银鱼[面条鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：76.2 g - 能量：105 千卡（440 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.2 g | | 脂肪 | 4.0 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 361 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.86 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 46 mg | | 磷 | 22 mg | |

乌鳢[黑鱼、乌鱼、生鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 乌鳢[黑鱼、乌鱼、生鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：78.7 g - 能量：85 千卡（359 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.5 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 91 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 26 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 26 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.97 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 152 mg | | 磷 |

青鱼[青皮鱼、青鳞鱼、青混]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 青鱼[青皮鱼、青鳞鱼、青混]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：63% - 水分：73.9 g - 能量：118 千卡（497 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.1 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 108 mg | | 灰分 | 2.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 42 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 42 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 2.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.81 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 31 mg | | 磷

泥鳅

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 泥鳅营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：60% - 水分：76.6 g - 能量：96 千卡（407 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.9 g | | 脂肪 | 2.0 g | | 碳水化合物 | 1.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 136 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 14 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 14 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.10 mg | | 烟酸 | 6.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.79 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 299 mg | | 磷 | 302 mg |

罗非鱼（莫桑比克）[非洲黑鲫鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 罗非鱼（莫桑比克）[非洲黑鲫鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：53% - 水分：80.9 g - 能量：77 千卡（326 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.0 g | | 脂肪 | 1.0 g | | 碳水化合物 | 1.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 54 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 7 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 7 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.10 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 24 mg | | 磷 | 150

罗非鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 罗非鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：55% - 水分：76.0 g - 能量：98 千卡（416 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.4 g | | 脂肪 | 1.5 g | | 碳水化合物 | 2.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 78 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.11 mg | | 烟酸 | 3.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.91 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 12 mg | | 磷 | 161 mg | | 钾 | 289

鲤鱼[鲤拐子]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲤鱼[鲤拐子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：54% - 水分：76.7 g - 能量：109 千卡（459 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.6 g | | 脂肪 | 4.1 g | | 碳水化合物 | 0.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 84 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 25 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 25 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 2.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.27 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 50 mg | | 磷 | 204 m

口头鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 口头鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：56% - 水分：70.3 g - 能量：134 千卡（565 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.6 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 4.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 2.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 103 mg | | 磷 | 247 mg | | 钾 | 270 mg

尖嘴白

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 尖嘴白营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：80% - 水分：68.6 g - 能量：137 千卡（578 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 22.7 g | | 脂肪 | 3.3 g | | 碳水化合物 | 4.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 73 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.27 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 27 mg | | 磷 | 192 mg | | 钾 | 375 mg

黄鳝丝

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄鳝丝营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：88% - 水分：83.2 g - 能量：69 千卡（291 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.4 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 77 mg | | 灰分 | 0.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 1.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.10 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 57 mg | | 磷 | 81 mg | | 钾 | 278

黄鳝[鳝鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄鳝[鳝鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：67% - 水分：78.0 g - 能量：89 千卡（378 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.0 g | | 脂肪 | 1.4 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 126 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 50 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 50 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 3.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 206 mg

黄颡鱼[戈牙鱼、黄鳍鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄颡鱼[戈牙鱼、黄鳍鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：52% - 水分：71.6 g - 能量：124 千卡（523 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.8 g | | 脂肪 | 2.7 g | | 碳水化合物 | 7.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 90 mg | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.48 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 59 mg | | 磷 | 166 mg |

胡子鲇[塘虱（鱼）]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 胡子鲇[塘虱（鱼）]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：50% - 水分：72.6 g - 能量：146 千卡（611 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.4 g | | 脂肪 | 8.0 g | | 碳水化合物 | 3.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 53 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 8 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 8 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 4.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.09 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 18 mg | | 磷 | 129

鲶鱼[猴鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲶鱼[猴鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：54% - 水分：76.0 g - 能量：114 千卡（477 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.5 g | | 脂肪 | 4.3 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 58 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 11 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 11 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 1.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.66 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 139 mg | | 磷 | 109 m

赤眼鳟[金目鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 赤眼鳟[金目鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：76.5 g - 能量：109 千卡（459 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.1 g | | 脂肪 | 4.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 76 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 12 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 12 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 4.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.70 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 59 mg | | 磷 | 186

草鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 草鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：58% - 水分：77.3 g - 能量：113 千卡（475 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.6 g | | 脂肪 | 5.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 86 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 11 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 11 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.03 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 38 mg | | 磷 | 203 mg | |

白条鱼（裸鱼）

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 白条鱼（裸鱼）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：76.8 g - 能量：103 千卡（432 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.6 g | | 脂肪 | 3.3 g | | 碳水化合物 | 1.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 129 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 11 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 11 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 1.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.86 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 58 mg | | 磷 | 224 mg |

文蛤丸

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 文蛤丸营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：56.6 g - 能量：211 千卡（884 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.2 g | | 脂肪 | 9.2 g | | 碳水化合物 | 15.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 65 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 2 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.79 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 21 mg | | 磷 | 165 mg | | 钾 |

海螺肉（干）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 海螺肉（干）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：18.9 g - 能量：295 千卡（1254 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 65.7 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 7.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 191 mg | | 灰分 | 7.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 6.75 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.94 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 276 mg | | 磷 | 368 mg | | 钾

六角螺（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 六角螺（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：7% - 水分：67.4 g - 能量：118 千卡（500 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 23.5 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 4.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 113 mg | | 灰分 | 3.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 2.14 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.39 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 554 mg | | 磷 | 160 mg | | 钾 |

血蛤（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 血蛤（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：31% - 水分：86.0 g - 能量：51 千卡（214 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.2 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 3.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 29 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.89 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 234 mg | | 磷 | 78 mg | | 钾 | 108 mg | |

文蛤（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 文蛤（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：31% - 水分：84.7 g - 能量：56 千卡（237 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.2 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 3.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 18 mg | | 灰分 | 2.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 5.04 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 30 mg | | 磷 | 90 mg | | 钾 | 115 mg | |

牛角江珧蛤（鲜）[长带子]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 牛角江珧蛤（鲜）[长带子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：83.9 g - 能量：49 千卡（207 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.1 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 4.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 5 mg | | 灰分 | 4.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.21 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 43 mg | | 磷 | 86 mg | | 钾 | 454

缢蛏（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 缢蛏（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：55% - 水分：82.6 g - 能量：73 千卡（308 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.6 g | | 脂肪 | 1.8 g | | 碳水化合物 | 5.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 20 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.54 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 64 mg | | 磷 | 174 mg | | 钾 | 124 mg | |

蛏子（焯）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛏子（焯）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：52% - 水分：82.2 g - 能量：67 千卡（282 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.5 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 1.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 44 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.45 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 36 mg | | 磷 | 265 mg | | 钾 | 195 mg |

海蚌（漳港海蚌，鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 海蚌（漳港海蚌，鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：50% - 水分：83.0 g - 能量：64 千卡（269 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.4 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 4.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 14 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.76 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 62 mg | | 磷 | 94 mg | | 钾 | 491 mg

海蚌（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 海蚌（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：65% - 水分：85.5 g - 能量：51 千卡（218 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 6.9 g | | 脂肪 | 0.2 g | | 碳水化合物 | 5.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 9 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.59 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 86 mg | | 磷 | 70 mg | | 钾 | 448 mg | | 钠

香海螺

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 香海螺营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：61.6 g - 能量：163 千卡（687 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 22.7 g | | 脂肪 | 3.5 g | | 碳水化合物 | 10.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 195 mg | | 灰分 | 2.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 3.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 7.17 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 91 mg | | 磷 | 109 mg | | 钾 | 333 m

田螺

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 田螺营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：26% - 水分：82.0 g - 能量：60 千卡（256 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.0 g | | 脂肪 | 0.2 g | | 碳水化合物 | 3.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 154 mg | | 灰分 | 3.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.75 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 1030 mg | | 磷 | 93 mg | | 钾 | 98 m

石螺

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 石螺营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：27% - 水分：75.2 g - 能量：90 千卡（383 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.8 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 8.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 198 mg | | 灰分 | 3.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 0.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.57 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 2458 mg | | 磷 | 118 mg | | 钾 | 21