食物成分表

鳌虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 鳌虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：31% - 水分：80.1 g - 能量：93 千卡（392 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.8 g | | 脂肪 | 3.8 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.31 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 85 mg | | 磷 | 228 mg | | 钾 | 550 mg

虾虎

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾虎营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：32% - 水分：80.6 g - 能量：81 千卡（342 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.6 g | | 脂肪 | 1.7 g | | 碳水化合物 | 4.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 177 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 0.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.18 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 22 mg | | 磷 | 206 mg | | 钾 | 132

塘水虾 [草虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 塘水虾 [草虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：74.0 g - 能量：96 千卡（405 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 21.2 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 264 mg | | 灰分 | 3.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 44 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 44 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.82 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 403 mg | | 磷 | 233 mg |

明虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 明虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：79.8 g - 能量：85 千卡（359 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.4 g | | 脂肪 | 1.8 g | | 碳水化合物 | 3.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 273 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 4.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.55 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 75 mg | | 磷 | 189 mg | | 钾 | 238 m

龙虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 龙虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：46% - 水分：77.6 g - 能量：90 千卡（379 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.9 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 1.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 121 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 4.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.58 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 21 mg | | 磷 | 221 mg | | 钾 | 257 mg |

江虾 [沼虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 江虾 [沼虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：77.0 g - 能量：87 千卡（367 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.3 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 9.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 116 mg | | 灰分 | 2.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 102 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 102 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 11.30 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 78 mg | | 磷 | 29

基围虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 基围虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：60% - 水分：75.2 g - 能量：101 千卡（428 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.2 g | | 脂肪 | 1.4 g | | 碳水化合物 | 3.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 181 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.69 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 83 mg | | 磷 | 139 mg | | 钾 | 25

河虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 河虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：86% - 水分：78.1 g - 能量：87 千卡（368 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.4 g | | 脂肪 | 2.4 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 240 mg | | 灰分 | 3.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 48 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 48 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 5.33 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 325 mg | | 磷 | 186 mg | | 钾 |

海虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 海虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：51% - 水分：79.3 g - 能量：79 千卡（333 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.8 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 1.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 117 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.79 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 146 mg | | 磷 | 196 mg | | 钾 | 228

对虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 对虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：76.5 g - 能量：93 千卡（393 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.6 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 2.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 193 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 15 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 15 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.62 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 62 mg | | 磷 | 228 mg | |

东方对虾 [中国对虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 东方对虾 [中国对虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：67% - 水分：78.0 g - 能量：84 千卡（357 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.3 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 1.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 183 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 52 μgRAE | | 胡萝卜素 | 420 μg | | 视黄醇 | 17 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 0.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.92 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 35 mg | | 磷 |

蚵蛄蛄 [刺蛄、大头虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 蚵蛄蛄 [刺蛄、大头虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：14% - 水分：81.2 g - 能量：77 千卡（324 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.0 g | | 脂肪 | 1.4 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 98 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 3.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 283 mg | | 磷 | 181 mg | | 钾

长毛对虾 [大虾、白露虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 长毛对虾 [大虾、白露虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：65% - 水分：76.4 g - 能量：90 千卡（380 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.5 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 3.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 136 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 45 μgRAE | | 胡萝卜素 | 400 μg | | 视黄醇 | 12 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 3.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.52 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 36 mg | | 磷

斑节对虾 [草虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 斑节对虾 [草虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：73.6 g - 能量：103 千卡（438 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.6 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 5.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 148 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 48 μgRAE | | 胡萝卜素 | 400 μg | | 视黄醇 | 15 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.64 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 59 mg | | 磷 | 275 m

白米虾 [水虾米]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 白米虾 [水虾米]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：77.3 g - 能量：81 千卡（343 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.3 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 2.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 103 mg | | 灰分 | 3.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 54 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 54 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 403 mg | | 磷 | 267 mg

墨鱼丸

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 墨鱼丸营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：71.0 g - 能量：128 千卡（538 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.4 g | | 脂肪 | 4.7 g | | 碳水化合物 | 8.0 g | | 膳食纤维 | 4.0 g | | 胆固醇 | 32 mg | | 灰分 | 2.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 4 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 4 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.86 mg | | 维生素C | 未检出 | | 维生素E（总） | 0.50 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 24 mg | | 磷 | 120 mg |

墨鱼圈

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 墨鱼圈营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：84.8 g - 能量：72 千卡（302 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.0 g | | 脂肪 | 2.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 157 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 8 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 8 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 未检出 | | 维生素E（总） | 1.27 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 9 mg | | 磷 | 163 mg | | 钾 |

墨鱼（干）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 墨鱼（干）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：85% - 水分：17.2 g - 能量：313 千卡（1329 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 71.6 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 4.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 661 mg | | 灰分 | 5.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 4 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 4 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 6.97 mg | | 维生素C | 1.66 mg | | 维生素E（总） | 1.41 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 966 mg | | 磷 | 2

梅花参（泡发）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 梅花参（泡发）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：80.9 g - 能量：73 千卡（309 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.7 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 4.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 2.25 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 1 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 1 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 0.36 mg | | 维生素E（总） | 0.20 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 22 mg | | 磷 | 4 mg

海参（干）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 海参（干）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：10.7 g - 能量：302 千卡（1283 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 64.0 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 9.5 g | | 膳食纤维 | 未检出 | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 14.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.10 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 未检出 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 240 mg | | 磷 | 257 mg | | 钾 | 3643.0

棘参（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 棘参（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：53% - 水分：91.7 g - 能量：21 千卡（91 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 4.1 g | | 脂肪 | 0.0 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 未检出 | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 3.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 未检出 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 31 mg | | 磷 | 75 mg | | 钾 | 895.5 mg | | 钠

鱼翅（干）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 鱼翅（干）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：25.3 g - 能量：362 千卡（1538 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 88.4 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 未检出 | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 557 mg | | 磷 | 199 mg | | 钾 | 134 mg | | 钠

金鲨鱼翅（干）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 金鲨鱼翅（干）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：12.0 g - 能量：350 千卡（1487 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 84.1 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 2.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 微量 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 252 mg | | 磷 | 115 mg | | 钾 | 226 mg |

乌龟（肉）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 乌龟（肉）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：63.2 g - 能量：250 千卡（1034 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.5 g | | 脂肪 | 21.1 g | | 碳水化合物 | 0.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 69 mg | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.07 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 8 mg | | 磷 | 152 mg | | 钾 | 114 m

乌龟（龟板）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 乌龟（龟板）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：28% - 水分：38.6 g - 能量：466 千卡（1927 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.9 g | | 脂肪 | 44.4 g | | 碳水化合物 | 6.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 225 mg | | 灰分 | 0.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.16 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 10 mg | | 磷 | 80 mg | | 钾 | 26 mg

甲鱼蛋

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 甲鱼蛋营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：75.2 g - 能量：128 千卡（534 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.5 g | | 脂肪 | 7.3 g | | 碳水化合物 | 3.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 73 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 73 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 1.05 mg | | 烟酸 | 0.03 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.60 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 103 mg | | 磷 | 268 mg |

章鱼[八爪鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 章鱼[八爪鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：78% - 水分：65.4 g - 能量：135 千卡（574 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.9 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 14.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 5.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 21 mg | | 磷 | 63 mg | | 钾 | 4

章鱼（章鱼肉）[八爪鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 章鱼（章鱼肉）[八爪鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：86.4 g - 能量：52 千卡（219 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.6 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 1.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 114 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 7 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 7 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.07 mg | | 烟酸 | 1.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.16 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 22 mg | | 磷 | 1

乌鱼蛋

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 乌鱼蛋营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：73% - 水分：85.3 g - 能量：66 千卡（280 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.1 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 243 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 2.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 10.54 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 11 mg | | 磷 | 99 mg | | 钾 | 20

鱿鱼（水浸）

📖 鱼虾蟹贝类-其他

# 鱿鱼（水浸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：98% - 水分：81.4 g - 能量：75 千卡（319 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.0 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 16 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 16 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.94 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 43 mg | | 磷 | 60 mg | | 钾 | 16 m