食物成分表

螺蛳

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 螺蛳营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：37% - 水分：83.3 g - 能量：59 千卡（252 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.5 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 6.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 86 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.43 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 156 mg | | 磷 | 98 mg | | 钾 | 75 mg | | 钠

黄螺 [东风螺]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 黄螺 [东风螺]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：43% - 水分：70.7 g - 能量：106 千卡（450 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.8 g | | 脂肪 | 1.0 g | | 碳水化合物 | 4.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 167 mg | | 灰分 | 4.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 2 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 2 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 2.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.33 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 55 mg | | 磷 | 140 mg

红螺

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 红螺营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：55% - 水分：68.7 g - 能量：119 千卡（506 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.2 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 7.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 177 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 50 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 50 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 20.70 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 539 mg | | 磷 | 152 mg | | 钾

螺（代表值）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 螺（代表值）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：41% - 水分：73.6 g - 能量：100 千卡（424 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.7 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 6.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 2.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 26 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 26 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 1.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 7.58 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 722 mg | | 磷 | 118 mg |

蛤蜊（杂色蛤蜊）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（杂色蛤蜊）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：40% - 水分：87.7 g - 能量：53 千卡（221 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.5 g | | 脂肪 | 2.2 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 106 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.86 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 177 mg | | 磷 | 161 mg | | 钾

蛤蜊（沙蛤蜊）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（沙蛤蜊）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：50% - 水分：86.6 g - 能量：56 千卡（235 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.9 g | | 脂肪 | 1.9 g | | 碳水化合物 | 0.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 74 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.26 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 111 mg | | 磷 | 97 mg | | 钾 | 1

蛤蜊（秋蛤蜊）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（秋蛤蜊）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：26% - 水分：76.4 g - 能量：89 千卡（376 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.6 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 5.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 180 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 1.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 17.90 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 177 mg | | 磷 | 166 mg | | 钾

蛤蜊（毛蛤蜊）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（毛蛤蜊）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：25% - 水分：75.6 g - 能量：97 千卡（413 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.0 g | | 脂肪 | 1.0 g | | 碳水化合物 | 7.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 113 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.54 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 137 mg | | 磷 | 116 mg | | 钾

蛤蜊（花蛤蜊）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（花蛤蜊）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：46% - 水分：87.2 g - 能量：45 千卡（191 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.7 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 2.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 63 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 23 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 23 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 1.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.51 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 59 mg | | 磷 | 126 mg | | 钾

蛤蜊（代表值）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤蜊（代表值）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：39% - 水分：84.1 g - 能量：62 千卡（260 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.1 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 2.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 156 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 21 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 21 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.41 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 133 mg | | 磷 | 128 m

鲍鱼（皱纹鲍）

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 鲍鱼（皱纹鲍）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：40% - 水分：79.9 g - 能量：75 千卡（319 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.7 g | | 脂肪 | 0.1 g | | 碳水化合物 | 4.8 g | | 膳食纤维 | 未检出 | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 4 mg | | 磷 | 130 mg | | 钾 | 207 mg | | 钠

海蚌 [西施舌]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 海蚌 [西施舌]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：47% - 水分：87.7 g - 能量：42 千卡（176 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.5 g | | 脂肪 | 0.3 g | | 碳水化合物 | 0.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 101 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 10 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 10 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.00 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.51 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 63 mg | | 磷 | 100 mg | |

贻贝（干）[淡菜、壳菜]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 贻贝（干）[淡菜、壳菜]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：15.6 g - 能量：355 千卡（1498 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 47.8 g | | 脂肪 | 9.3 g | | 碳水化合物 | 20.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 493 mg | | 灰分 | 7.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 36 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 36 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 4.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 7.35 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 157 mg | |

蛤贝 (鲜) [淡菜、壳菜]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛤贝 (鲜) [淡菜、壳菜]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：49% - 水分：79.9 g - 能量：80 千卡（337 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.4 g | | 脂肪 | 1.7 g | | 碳水化合物 | 4.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 123 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 73 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 73 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.12 mg | | 烟酸 | 1.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 14.02 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 63 mg | | 磷

银蚶 [蚶子]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 银蚶 [蚶子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：27% - 水分：82.7 g - 能量：71 千卡（298 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.2 g | | 脂肪 | 1.4 g | | 碳水化合物 | 2.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 89 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 0.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.55 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 49 mg | | 磷 | 111 mg | | 钾 | 76 m

鲜贝

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 鲜贝营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：80.3 g - 能量：77 千卡（328 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.7 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 2.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 116 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.46 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 28 mg | | 磷 | 166 mg | | 钾 | 226 mg |

扇贝 (干) [干贝]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 扇贝 (干) [干贝]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：27.4 g - 能量：264 千卡（1121 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 55.6 g | | 脂肪 | 2.4 g | | 碳水化合物 | 5.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 348 mg | | 灰分 | 9.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 11 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 11 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.53 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 77 mg | | 磷 | 504

扇贝 (鲜)

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 扇贝 (鲜)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：35% - 水分：84.2 g - 能量：60 千卡（255 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.1 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 2.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 140 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 11.85 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 142 mg | | 磷 | 132 mg | | 钾 | 122

泥蚶 [血蚶、珠蚶]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 泥蚶 [血蚶、珠蚶]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：30% - 水分：81.8 g - 能量：71 千卡（302 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.0 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 6.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 124 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 6 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 6 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 13.23 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 59 mg | | 磷 | 103

生蚝

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 生蚝营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：87.1 g - 能量：57 千卡（241 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.9 g | | 脂肪 | 1.5 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 94 mg | | 灰分 | 0.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 27 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 1.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.13 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 35 mg | | 磷 | 100 mg | | 钾 | 3

牡蛎 [海蛎子]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 牡蛎 [海蛎子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：82.0 g - 能量：73 千卡（307 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 5.3 g | | 脂肪 | 2.1 g | | 碳水化合物 | 8.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 100 mg | | 灰分 | 2.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 27 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 27 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 1.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.81 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 131 mg | | 磷 | 115

河蚬 [蚬子]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 河蚬 [蚬子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：35% - 水分：88.5 g - 能量：47 千卡（200 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.0 g | | 脂肪 | 1.4 g | | 碳水化合物 | 1.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 257 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 37 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 37 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg | | 烟酸 | 1.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.38 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 39 mg | | 磷 | 127 mg

河蚌

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 河蚌营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：43% - 水分：85.3 g - 能量：54 千卡（227 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.9 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 103 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 243 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 243 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.36 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 248 mg | | 磷 | 305 mg |

赤贝

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 赤贝营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：34% - 水分：84.9 g - 能量：61 千卡（259 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.9 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 144 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 13.22 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 35 mg | | 磷 | 118 mg | | 钾 | 153 mg |

蛏干 [蛏子缢、蛏青子]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛏干 [蛏子缢、蛏青子]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：12.2 g - 能量：340 千卡（1438 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 46.5 g | | 脂肪 | 4.9 g | | 碳水化合物 | 27.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 469 mg | | 灰分 | 9.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 20 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 20 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.07 mg | | 烟酸 | 5.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.41 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 107 mg | |

蛏子

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 蛏子营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：88.4 g - 能量：40 千卡（171 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 7.3 g | | 脂肪 | 0.3 g | | 碳水化合物 | 2.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 131 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 59 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 59 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 1.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.59 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 134 mg | | 磷 | 114 mg | |

鲍鱼 (干)

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 鲍鱼 (干)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：18.3 g - 能量：322 千卡（1360 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 54.1 g | | 脂肪 | 5.6 g | | 碳水化合物 | 13.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 8.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 28 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 28 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 7.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.85 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 143 mg | | 磷 | 251 m

鲍鱼 [杂色鲍]

📖 鱼虾蟹贝类-贝

# 鲍鱼 [杂色鲍]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-贝 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：65% - 水分：77.5 g - 能量：84 千卡（356 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.6 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 6.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 242 mg | | 灰分 | 2.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 24 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 24 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.20 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 266 mg | | 磷 | 77 m

梭子蟹（母，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 梭子蟹（母，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：21% - 水分：79.4 g - 能量：101 千卡（424 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 24.1 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 110 mg | | 灰分 | 2.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.43 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 16 mg | | 磷 | 206 mg | | 钾 | 234 mg

梭子蟹（公，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 梭子蟹（公，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：28% - 水分：80.0 g - 能量：79 千卡（330 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.0 g | | 脂肪 | 0.2 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 80 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.23 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 24 mg | | 磷 | 287 mg | | 钾 | 234 mg |