食物成分表

蟹肉（大闸蟹，母，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹肉（大闸蟹，母，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：70.5 g - 能量：131 千卡（552 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 22.4 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 0.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 86 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.12 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 74 mg | | 磷 | 238 mg | | 钾 | 2

蟹黄（大闸蟹，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹黄（大闸蟹，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：56.3 g - 能量：255 千卡（1065 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 24.0 g | | 脂肪 | 17.2 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 252 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 23.12 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 5 mg | | 磷 | 463 mg | | 钾 |

蟹肉（大闸蟹，公，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹肉（大闸蟹，公，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：71.0 g - 能量：128 千卡（537 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 24.2 g | | 脂肪 | 3.4 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 89 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 6.90 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 28 mg | | 磷 | 225 mg | | 钾 | 312

蟹膏（大闸蟹，蒸）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹膏（大闸蟹，蒸）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：68.8 g - 能量：167 千卡（699 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.4 g | | 脂肪 | 9.8 g | | 碳水化合物 | 4.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 86 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 7.24 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 13 mg | | 磷 | 224 mg | | 钾 | 181

蟹足棒

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹足棒营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：67.4 g - 能量：123 千卡（524 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.0 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 20.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 17 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 5 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 5 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.63 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 144 mg | | 磷 | 117 mg | | 钾 | 164 m

海蟹（母）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 海蟹（母）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：27% - 水分：81.9 g - 能量：64 千卡（272 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.2 g | | 脂肪 | 0.3 g | | 碳水化合物 | 1.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 9 mg | | 灰分 | 2.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.20 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 107 mg | | 磷 | 161 mg | | 钾 | 241 mg |

海蟹（公）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 海蟹（公）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：25% - 水分：77.0 g - 能量：85 千卡（359 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.0 g | | 脂肪 | 0.3 g | | 碳水化合物 | 2.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 90 mg | | 灰分 | 2.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 23.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 290 mg | | 钾 | 309 mg |

大闸蟹（母）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 大闸蟹（母）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：36% - 水分：69.3 g - 能量：156 千卡（652 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 21.0 g | | 脂肪 | 7.7 g | | 碳水化合物 | 0.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 62 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 6.05 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 15 mg | | 磷 | 231 mg | | 钾 | 224 mg

锯缘青蟹（母，鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 锯缘青蟹（母，鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：44% - 水分：69.0 g - 能量：155 千卡（648 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.3 g | | 脂肪 | 7.5 g | | 碳水化合物 | 4.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 124 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.47 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 199 mg | | 磷 | 290 mg | | 钾 | 13

锯缘青蟹（公，鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 锯缘青蟹（公，鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：42% - 水分：71.8 g - 能量：126 千卡（529 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.7 g | | 脂肪 | 5.2 g | | 碳水化合物 | 3.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 104 mg | | 灰分 | 3.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.62 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 179 mg | | 磷 | 360 mg | | 钾 | 15

海蟹（小）

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 海蟹（小）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：42% - 水分：79.2 g - 能量：81 千卡（343 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.2 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 3.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 40 mg | | 灰分 | 1.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 1.46 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.58 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 未检出 | | 磷 | 293 mg | | 钾 | 370

蟹肉

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 蟹肉营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：84.4 g - 能量：62 千卡（260 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.6 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 1.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 65 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 4.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.91 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 231 mg | | 磷 | 159 mg | | 钾 | 214

梭子蟹

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 梭子蟹营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：49% - 水分：77.5 g - 能量：95 千卡（400 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.9 g | | 脂肪 | 3.1 g | | 碳水化合物 | 0.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 142 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 121 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 121 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 1.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.56 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 280 mg | | 磷 | 152 mg

锯缘青蟹 [青蟹]

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 锯缘青蟹 [青蟹]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：43% - 水分：79.8 g - 能量：80 千卡（336 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.6 g | | 脂肪 | 1.6 g | | 碳水化合物 | 1.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 119 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 202 μgRAE | | 胡萝卜素 | 2400 μg | | 视黄醇 | 2 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.79 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 228 mg | | 磷 |

河蟹

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 河蟹营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：42% - 水分：75.8 g - 能量：103 千卡（433 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.5 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 2.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 267 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 389 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 389 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 1.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 6.09 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 126 mg | | 磷 | 182 mg

海蟹

📖 鱼虾蟹贝类-蟹

# 海蟹营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-蟹 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：55% - 水分：77.1 g - 能量：95 千卡（400 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.8 g | | 脂肪 | 2.3 g | | 碳水化合物 | 4.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 125 mg | | 灰分 | 2.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 30 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 30 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 2.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.99 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 208 mg | | 磷 | 142 mg | |

虾仁肉丸

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾仁肉丸营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：70.0 g - 能量：152 千卡（636 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 4.6 g | | 脂肪 | 7.4 g | | 碳水化合物 | 16.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 17 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 4 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg | | 烟酸 | 2.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 7 mg | | 磷 | 31 mg | | 钾 | 58

虾仁

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾仁营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：48.7 g - 能量：199 千卡（847 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.8 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 27.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 195 mg | | 灰分 | 2.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 未检出 | | 磷 | 81 mg | | 钾 | 未检出 | | 钠 | 301

虾皮

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾皮营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：42.4 g - 能量：153 千卡（646 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 30.7 g | | 脂肪 | 2.2 g | | 碳水化合物 | 2.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 428 mg | | 灰分 | 22.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 19 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 19 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 3.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.92 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 991 mg | | 磷 | 582 mg

虾仁(红)

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾仁(红)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：87.8 g - 能量：48 千卡（203 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.4 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.70 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 23 mg | | 磷 | 157 mg | | 钾 | 98 mg | |

虾酱

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾酱营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：72.3 g - 能量：112 千卡（465 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.8 g | | 脂肪 | 7.6 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 14.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 65 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 65 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 0.76 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.96 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 308 mg | | 磷 | 177 mg | |

虾脑酱

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾脑酱营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：58.4 g - 能量：100 千卡（418 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.2 g | | 脂肪 | 4.3 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 249 mg | | 灰分 | 22.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 3.80 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.78 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 667 mg | | 磷 | 146 mg | | 钾 | 111

虾米[海米、虾仁]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 虾米[海米、虾仁]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：37.4 g - 能量：198 千卡（839 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 43.7 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 525 mg | | 灰分 | 17.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 21 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 21 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 5.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.46 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 555 mg | | 磷 |

琼海虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 琼海虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：84.3 g - 能量：56 千卡（234 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.9 g | | 脂肪 | 1.8 g | | 碳水化合物 | 0.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 406 mg | | 灰分 | 4.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 未检出 | | 磷 | 311 mg | | 钾 | 224 mg | | 钠 | 1

青虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 青虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：73.8 g - 能量：100 千卡（423 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 23.8 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 0.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 140 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.06 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 28 mg | | 磷 | 312 mg | | 钾 | 260 mg | |

南美白对虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 南美白对虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：56% - 水分：78.2 g - 能量：83 千卡（351 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.4 g | | 脂肪 | 0.2 g | | 碳水化合物 | 0.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 175 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 16.87 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 7 mg | | 磷 | 306 mg | | 钾 | 309 mg |

罗氏沼虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 罗氏沼虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：40% - 水分：78.0 g - 能量：91 千卡（380 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.6 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 174 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.17 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 5 mg | | 磷 | 232 mg | | 钾 | 318 mg | | 钠

口虾蛄 [皮皮虾]

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 口虾蛄 [皮皮虾]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：28% - 水分：79.7 g - 能量：82 千卡（345 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.8 g | | 脂肪 | 1.7 g | | 碳水化合物 | 1.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 98 mg | | 灰分 | 2.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.16 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 6 mg | | 磷 | 245 mg | | 钾 | 246 mg

九节虾（鲜）

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 九节虾（鲜）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：76.0 g - 能量：90 千卡（381 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 21.4 g | | 脂肪 | 0.1 g | | 碳水化合物 | 0.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 50 mg | | 灰分 | 1.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.84 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 12 mg | | 磷 | 249 mg | | 钾 | 396 mg |

北极虾

📖 鱼虾蟹贝类-虾

# 北极虾营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-虾 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：85% - 水分：63.9 g - 能量：132 千卡（560 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.9 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 15.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 161 mg | | 灰分 | 4.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 未检出 | | 磷 | 244 mg | | 钾 | 566.7 mg | | 钠