食物成分表

石斑鱼(花石斑鱼)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 石斑鱼(花石斑鱼)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：47% - 水分：76.1 g - 能量：95 千卡（402 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.2 g | | 脂肪 | 0.8 g | | 碳水化合物 | 1.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 56 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 17 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 17 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 2.87 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.27 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 15 mg | | 磷 | 198 mg |

石斑鱼(黑石斑鱼)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 石斑鱼(黑石斑鱼)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：56% - 水分：76.4 g - 能量：95 千卡（403 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.2 g | | 脂肪 | 1.2 g | | 碳水化合物 | 0.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 54 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 3 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 3 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg | | 烟酸 | 1.59 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.44 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 62 mg | | 磷 | 193 mg

石斑鱼(红石斑鱼)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 石斑鱼(红石斑鱼)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：45% - 水分：76.6 g - 能量：90 千卡（380 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.9 g | | 脂肪 | 0.4 g | | 碳水化合物 | 1.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 52 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 3 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 3 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.11 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 40 mg | | 磷 | 238 mg

石斑鱼(老虎斑)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 石斑鱼(老虎斑)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：38% - 水分：71.4 g - 能量：130 千卡（548 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.2 g | | 脂肪 | 4.3 g | | 碳水化合物 | 2.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 70 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.62 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 24 mg | | 磷 | 312 mg | | 钾 | 357

鲅鱼 [马鲛鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲅鱼 [马鲛鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：72% - 水分：64.4 g - 能量：194 千卡（811 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.7 g | | 脂肪 | 11.3 g | | 碳水化合物 | 4.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 51 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 13.17 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 11 mg | | 磷 | 290 mg | | 钾 | 37

黄姑鱼(鲜)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄姑鱼(鲜)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：68% - 水分：78.1 g - 能量：88 千卡（371 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.7 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 5.6 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 30 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.89 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 148 mg | | 磷 | 165 mg | | 钾 | 281 mg

红鳍笛鲷 [红鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 红鳍笛鲷 [红鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：48% - 水分：71.2 g - 能量：134 千卡（565 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.1 g | | 脂肪 | 4.8 g | | 碳水化合物 | 2.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 71 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.66 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 31 mg | | 磷 | 193 mg | | 钾 | 450

海鲈鱼(鲜)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 海鲈鱼(鲜)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：55% - 水分：73.2 g - 能量：112 千卡（472 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 19.5 g | | 脂肪 | 3.6 g | | 碳水化合物 | 0.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 15 mg | | 灰分 | 3.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.31 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 8 mg | | 磷 | 188 mg | | 钾 | 未检出 | |

大菱鲆鱼(鲜) [多宝鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 大菱鲆鱼(鲜) [多宝鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：68% - 水分：80.1 g - 能量：81 千卡（342 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.0 g | | 脂肪 | 1.1 g | | 碳水化合物 | 0.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 8 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.45 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 12 mg | | 磷 | 177 mg | | 钾 | 2

鲅鱼(鲜，刺鲳)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲅鱼(鲜，刺鲳)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：67% - 水分：69.6 g - 能量：149 千卡（626 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 16.8 g | | 脂肪 | 6.5 g | | 碳水化合物 | 5.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 18 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.61 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 38 mg | | 磷 | 101 mg | | 钾 | 330

鲅鰶鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲅鰶鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：45% - 水分：85.3 g - 能量：60 千卡（252 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.7 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 微量 | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 41 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 9.06 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 2 mg | | 磷 | 177 mg | | 钾 | 262 mg | | 钠 |

紫青低纹鮨(冰鲜)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 紫青低纹鮨(冰鲜)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：61% - 水分：68.9 g - 能量：150 千卡（629 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.5 g | | 脂肪 | 7.2 g | | 碳水化合物 | 0.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 47 mg | | 灰分 | 2.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 未检出 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.62 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 未检出 | | 磷 | 393 mg | | 钾 | 675 m

双髻鲨

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 双髻鲨营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：38% - 水分：73.6 g - 能量：111 千卡（470 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 27.4 g | | 脂肪 | 0.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 58 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 82 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 6.90 mg | | 维生素C | 1.7 mg | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 4 mg | | 磷 | 259 mg | | 钾

鲭鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲭鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：49% - 水分：45.2 g - 能量：413 千卡（1706 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.4 g | | 脂肪 | 39.4 g | | 碳水化合物 | 0.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 60 mg | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 183 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 6.05 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 7 mg | | 磷 | 160 mg | | 钾 |

金鲳鱼

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 金鲳鱼营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：66% - 水分：77.4 g - 能量：99 千卡（418 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.7 g | | 脂肪 | 2.7 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.93 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.10 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 20 mg | | 磷 | 170 mg | | 钾 | 319 mg

黄鱼(小黄花鱼)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 黄鱼(小黄花鱼)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：62% - 水分：79.4 g - 能量：114 千卡（478 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.0 g | | 脂肪 | 5.1 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 76 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 94 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 94 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 0.72 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.82 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 191 mg | | 磷 | 217

带鱼(切段)

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 带鱼(切段)营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：70% - 水分：78.8 g - 能量：108 千卡（455 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.6 g | | 脂肪 | 4.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 52 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 19 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 19 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 1.45 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.42 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 431 mg | | 磷 | 282 m

鲱鱼 [鲨鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲱鱼 [鲨鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：76% - 水分：77.6 g - 能量：89 千卡（377 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.2 g | | 脂肪 | 0.9 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 62 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 33 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 33 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 21 mg | | 磷 | 228 mg | |

鳕鱼 [鳕狭、明太鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鳕鱼 [鳕狭、明太鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：45% - 水分：77.4 g - 能量：88 千卡（374 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.4 g | | 脂肪 | 0.5 g | | 碳水化合物 | 0.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 114 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 14 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 14 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.70 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 232 m

鲹鱼 [快鱼、力鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲹鱼 [快鱼、力鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：71% - 水分：71.9 g - 能量：159 千卡（666 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.7 g | | 脂肪 | 8.5 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 76 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 微量 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 微量 | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.83 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 39 mg | | 磷 | 203 mg | | 钾 | 246 m

鲷鱼 [夫鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷鱼 [夫鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：59% - 水分：77.4 g - 能量：90 千卡（380 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 20.8 g | | 脂肪 | 0.7 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 48 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 27 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 27 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.60 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.79 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 22 mg | | 磷 | 159 mg

鲷 [比目鱼、凸眼鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷 [比目鱼、凸眼鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：72% - 水分：74.6 g - 能量：107 千卡（452 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 21.1 g | | 脂肪 | 2.3 g | | 碳水化合物 | 0.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 73 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 117 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 117 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 1.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.35 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 107 mg | | 磷

鲷鱼 [白眼棱鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷鱼 [白眼棱鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：57% - 水分：75.3 g - 能量：119 千卡（499 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.9 g | | 脂肪 | 4.8 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 99 mg | | 灰分 | 1.1 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 2.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 19 mg | | 磷 | 183 mg | |

鲷 [黑鲷、铜盆鱼、大目鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷 [黑鲷、铜盆鱼、大目鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：65% - 水分：75.2 g - 能量：106 千卡（446 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.9 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 2.7 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 65 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 12 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 12 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg | | 烟酸 | 3.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.08 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 186 mg | | 磷

鲷鱼（银鲳鱼）[平鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲷鱼（银鲳鱼）[平鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：70% - 水分：72.8 g - 能量：140 千卡（585 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 18.5 g | | 脂肪 | 7.3 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 77 mg | | 灰分 | 1.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 24 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 24 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg | | 烟酸 | 2.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.26 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 46 mg | | 磷 | 1

鲨鱼（真鲨、白斑角鲨）

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲨鱼（真鲨、白斑角鲨）营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：56% - 水分：73.3 g - 能量：118 千卡（496 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 22.2 g | | 脂肪 | 3.2 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 70 mg | | 灰分 | 1.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 21 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 21 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 3.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.58 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 41 mg | | 磷 | 2

鲱鱼（小）[小凤尾鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲱鱼（小）[小凤尾鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：90% - 水分：72.7 g - 能量：124 千卡（520 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.5 g | | 脂肪 | 5.1 g | | 碳水化合物 | 4.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 82 mg | | 灰分 | 2.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 14 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 14 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 0.90 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.74 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 78 mg | | 磷 | 4

鲱鱼（大）[大凤尾鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲱鱼（大）[大凤尾鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：79% - 水分：77.5 g - 能量：106 千卡（442 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.2 g | | 脂肪 | 5.5 g | | 碳水化合物 | 0.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 117 mg | | 灰分 | 3.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 15 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 15 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 微量 | | 烟酸 | 1.00 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.84 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 114 mg | | 磷 | 498

鲑鱼籽酱 [大马哈鱼籽酱、三文鱼籽酱]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲑鱼籽酱 [大马哈鱼籽酱、三文鱼籽酱]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：49.4 g - 能量：252 千卡（1052 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.9 g | | 脂肪 | 16.8 g | | 碳水化合物 | 14.4 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 8.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 111 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 111 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.33 mg | | 烟酸 | 0.50 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 12.25 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 23

鲑鱼 [大马哈鱼、三文鱼]

📖 鱼虾蟹贝类-鱼

# 鲑鱼 [大马哈鱼、三文鱼]营养成分 **食物分类**：鱼虾蟹贝类-鱼 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：72% - 水分：74.1 g - 能量：139 千卡（581 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 17.2 g | | 脂肪 | 7.8 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 68 mg | | 灰分 | 0.9 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 45 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 45 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.07 mg | | 烟酸 | 4.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.78 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 13 mg | | 磷 |