食谱

猪肉白菜饺子

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# 「猪肉白菜饺子」 ## 所属节气 冬至，阴极阳生，补益气血。 ## 食材 猪肉、大白菜、饺子皮、姜、葱 ## 做法 白菜剁碎加盐挤水，与猪肉馅、姜葱末、香油、盐拌匀。取饺子皮包馅，水开下饺子，煮至浮起捞出。 ## 养生功效 暖身驱寒，营养均衡 ## 温馨提示 冬至吃饺子，防寒防冻。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

白菜豆腐煲

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# 「白菜豆腐煲」 ## 所属节气 大雪，滋阴润燥，健脾和胃。 ## 食材 大白菜、豆腐、五花肉、粉条、姜、蒜 ## 做法 白菜切段，豆腐切块煎至金黄，五花肉切片炒出油。加姜蒜爆香，放入白菜翻炒，加水、粉条和豆腐焖煮10分钟，加盐调味。 ## 养生功效 清热润燥，补充蛋白 ## 温馨提示 大雪干燥，多食白菜豆腐。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

栗子烧鸡翅

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# 「栗子烧鸡翅」 ## 所属节气 小雪，温补润燥，益肾藏精。 ## 食材 板栗、鸡翅中、姜、葱、生抽、老抽 ## 做法 1. 鸡翅中煎至两面金黄，加姜葱爆香。 2. 放入剥好的板栗，加生抽、老抽和热水没过食材，炖20分钟。 3. 大火收汁即可。 ## 养生功效 健脾养胃，补肾强筋 ## 温馨提示 栗子难消化，一次不宜吃太多。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

雪菜炒冬笋

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# 「雪菜炒冬笋」 ## 所属节气 小雪，温补润燥，益肾藏精。 ## 食材 雪菜、冬笋、蒜末、干辣椒、盐、糖 ## 做法 1. 冬笋切片焯水去涩味。 2. 热锅凉油爆香蒜末、干辣椒，放入雪菜翻炒。 3. 加入冬笋片炒匀，加少许糖提鲜即可。 ## 养生功效 清热除烦，通利胃肠 ## 温馨提示 小雪后气候干燥，宜多食润肺生津之物。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

白菜豆腐炖粉条

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# 「白菜豆腐炖粉条」 ## 所属节气 立冬，敛阳养阴，补肾温阳。 ## 食材 白菜、老豆腐、粉条、五花肉、姜、葱 ## 做法 1. 五花肉切片煸出油，下姜葱爆香。 2. 加入白菜翻炒变软，加水和豆腐炖10分钟。 3. 放入泡软的粉条再炖5分钟，调味即可。 ## 养生功效 暖身养胃，滋阴润燥 ## 温馨提示 立冬进补宜温和，少吃生冷。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

白菜猪肉炖粉条

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# 白菜猪肉炖粉条 ## 所属节气 立冬，暖身养胃，滋阴润燥。 ## 食材 白菜、五花肉、粉条、葱、姜、酱油、盐 ## 做法 五花肉切片煸炒出油，加葱姜炒香，加入白菜块翻炒，加水、粉条炖至粉条软烂，加酱油和盐调味。 ## 养生功效 滋阴润燥，养胃生津。 ## 温馨提示 立冬饮食宜温热，常晒太阳。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

山药炖排骨

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# 山药炖排骨 ## 所属节气 立冬，养阴潜阳，藏精蓄锐。 ## 食材 山药、排骨、枸杞、姜、盐 ## 做法 排骨焯水，山药去皮切段。锅中加水、排骨、姜片，大火烧开转小火炖40分钟，加入山药和枸杞再炖20分钟，加盐调味。 ## 养生功效 健脾养胃，滋阴润燥。 ## 温馨提示 立冬早睡晚起，避免耗伤阳气。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

白萝卜炖牛腩

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# 白萝卜炖牛腩 ## 所属节气 霜降，润燥养肺，益气暖身。 ## 食材 白萝卜、牛腩、姜、料酒、盐 ## 做法 牛腩切块焯水，白萝卜切块。锅中加水、牛腩、姜片和料酒，大火烧开转小火炖1小时，加入萝卜再炖半小时，加盐调味。 ## 养生功效 补中益气，暖胃驱寒。 ## 温馨提示 霜降宜多食润肺白色食物。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

番茄炖牛腩

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# 「番茄炖牛腩」 ## 所属节气 霜降，补气养血，滋养脾胃。 ## 食材 牛腩、番茄、洋葱、姜、盐、番茄酱 ## 做法 牛腩切块焯水，番茄切块，洋葱切丝。热油炒洋葱出香，加番茄炒出汁，加番茄酱。放入牛腩，加水炖1小时，加盐调味。 ## 养生功效 补血强身，暖胃驱寒。 ## 温馨提示 霜降后寒气重，三餐注意温补。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

白萝卜炖牛肉

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# 「白萝卜炖牛肉」 ## 所属节气 寒露，补中益气，滋养脾胃。 ## 食材 白萝卜、牛腩、姜片、葱段、料酒、盐 ## 做法 牛腩切块焯水去血沫，白萝卜切滚刀块。锅中加水放牛腩、姜片、葱段、料酒，大火煮开转小火炖1小时。加入白萝卜再炖20分钟，加盐调味。 ## 养生功效 补中益气，温暖脾胃。 ## 温馨提示 寒露饮食宜温热，切忌生冷。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

莲藕炒肉片

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# 「莲藕炒肉片」 ## 所属节气 寒露，滋阴润燥，健脾益胃。 ## 食材 莲藕、猪里脊肉、青椒、蒜末、生抽、盐 ## 做法 莲藕去皮切片，猪里脊肉切片用生抽腌制。热锅凉油，下蒜末爆香，先炒肉片至变色盛出。锅中留底油，下莲藕片翻炒，加少许水焖熟，加入肉片和青椒，加盐调味炒匀出锅。 ## 养生功效 润肺生津，健脾开胃。 ## 温馨提示 寒露时节注意保暖，饮食宜温润。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

南瓜蒸百合

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# 「南瓜蒸百合」 ## 所属节气 秋分，润肺止咳，益气和中。 ## 食材 南瓜500克、鲜百合2个、冰糖适量 ## 做法 南瓜去皮切块，百合洗净，摆盘上锅蒸20分钟，出锅后撒上少许冰糖即可。 ## 养生功效 益气和中，润肺止咳。 ## 温馨提示 南瓜性温，适合秋凉时护胃。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

荷塘小炒

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# 荷塘小炒 ## 所属节气 立秋，润肺生津，防秋燥。 ## 食材 莲藕200克、荷兰豆100克、木耳50克、胡萝卜半根、蒜末适量 ## 做法 莲藕切片，木耳泡发，胡萝卜切片，荷兰豆去筋。热油爆香蒜末，下所有食材翻炒，加盐调味，淋少许清水炒熟即可。 ## 养生功效 润肺清热，健脾开胃。 ## 温馨提示 立秋后饮食宜少辛增酸，多食润燥食物。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

莲藕炖排骨

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# 「莲藕炖排骨」 ## 所属节气 立秋，滋阴润燥，健脾开胃。 ## 食材 莲藕2节、排骨300克、姜片、枸杞、盐、料酒 ## 做法 1. 排骨焯水洗净，莲藕去皮切滚刀块。 2. 将排骨、莲藕、姜片放入锅中，加水大火烧开转小火炖1小时。 3. 出锅前加盐和枸杞，再炖5分钟即可。 ## 养生功效 润肺生津，健脾益气。 ## 温馨提示 立秋后干燥渐显，莲藕生熟皆宜，炖汤润燥最佳。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

苦瓜炒鸡蛋

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# 「苦瓜炒鸡蛋」 ## 所属节气 大暑，清热解暑，养心安神。 ## 食材 苦瓜1根、鸡蛋3个、蒜末、盐、食用油 ## 做法 1. 苦瓜对半切开去瓤，切薄片，用盐腌制10分钟挤去苦水；鸡蛋打散备用。 2. 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固盛出；锅中留底油爆香蒜末，下苦瓜翻炒至变色。 3. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 ## 养生功效 清热解暑，明目解毒。 ## 温馨提示 大暑时节饮食宜清淡，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

醋溜藕片

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# 醋溜藕片 ## 所属节气 大暑，健脾开胃，生津止渴。 ## 食材 莲藕1节、干辣椒2个、香醋2勺、糖1勺、盐适量、葱姜末适量 ## 做法 藕去皮切薄片，泡水防氧化。热油爆香葱姜和干辣椒，下藕片翻炒，加香醋、糖、盐调味，炒至断生即可。 ## 养生功效 清热生津，开胃消食。 ## 温馨提示 大暑饮食宜清淡，少油腻。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

蒜蓉空心菜

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# 蒜蓉空心菜 ## 所属节气 小暑，清热解表，通肠排毒。 ## 食材 空心菜400克、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量 ## 做法 空心菜洗净切段，蒜切末。热锅冷油爆香蒜末，下空心菜大火快炒，加盐调味即可。 ## 养生功效 清热解毒，润肠通便。 ## 温馨提示 空心菜宜大火快炒，保持脆嫩。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

凉拌苦瓜

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# 凉拌苦瓜 ## 所属节气 小暑，清热解暑，养心安神。 ## 食材 苦瓜1根、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、香油几滴 ## 做法 苦瓜去瓤切薄片，沸水焯烫后过凉水。加入蒜末、生抽、香醋和香油拌匀即可。 ## 养生功效 清热去火，明目解毒。 ## 温馨提示 脾胃虚寒者不宜多食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

丝瓜蛋汤

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# 「丝瓜蛋汤」 ## 所属节气 芒种，清热利水，解毒润肤。 ## 食材 丝瓜1根、鸡蛋2个、蒜末、盐、香油适量 ## 做法 1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散备用。 2. 锅中加水烧开，放入丝瓜煮至变软。 3. 淋入蛋液成蛋花，加盐调味，滴香油出锅。 ## 养生功效 清热凉血，利尿消肿。 ## 温馨提示 芒种后湿气渐重，丝瓜汤清淡祛湿，但体质虚寒者少食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

杨梅拌黄瓜

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# 「杨梅拌黄瓜」 ## 所属节气 芒种，养心安神，清热解暑。 ## 食材 杨梅150克、黄瓜1根、白砂糖、盐、柠檬汁适量 ## 做法 1. 黄瓜拍碎切段，加少许盐腌10分钟，倒去水分。 2. 杨梅洗净去核，用勺压碎。 3. 将杨梅碎、黄瓜、白糖、柠檬汁拌匀，冷藏后食用。 ## 养生功效 开胃解腻，生津除烦。 ## 温馨提示 芒种天气炎热，凉拌菜清爽开胃，但杨梅含糖较高，糖尿病患者需适量。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

青梅煮排骨

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# 「青梅煮排骨」 ## 所属节气 芒种，青梅煮酒，滋阴生津。 ## 食材 排骨500克、青梅6颗、生姜3片、料酒、生抽、冰糖适量 ## 做法 1. 排骨斩段，冷水下锅加姜片料酒焯水，捞出洗净。 2. 青梅略拍裂，与排骨一同入锅，加清水没过食材，调入生抽、冰糖。 3. 大火烧开转小火炖40分钟，收汁即可。 ## 养生功效 生津止渴，健脾开胃。 ## 温馨提示 芒种时节梅子成熟，酸甘化阴，但青梅性酸，胃酸过多者宜少食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

清炒豌豆苗

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# 「清炒豌豆苗」 ## 所属节气 小满，健脾和胃，养阴润燥。 ## 食材 豌豆苗400克、蒜末、盐、食用油适量 ## 做法 1. 豌豆苗洗净，掐去老根。 2. 热锅倒油，爆香蒜末，放入豌豆苗大火快炒。 3. 炒至断生，加盐调味，出锅即可。 ## 养生功效 和中下气，清热除烦。 ## 温馨提示 小满后湿热加重，豌豆苗清淡爽口，适合晚餐食用，减轻肠胃负担。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

蒜蓉苦菜

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# 「蒜蓉苦菜」 ## 所属节气 小满，清热利湿，防暑降温。 ## 食材 苦菜300克、大蒜3瓣、食用油、盐、生抽适量 ## 做法 1. 苦菜洗净，摘去老叶，大蒜切末。 2. 锅中烧开水，加少许盐和油，放入苦菜焯水后捞出沥干。 3. 热锅凉油，爆香蒜末，倒入苦菜快速翻炒，加盐和生抽调味即可。 ## 养生功效 清热解毒，凉血利湿。 ## 温馨提示 小满时节气温升高，多食苦味菜可清心火，但脾胃虚寒者不宜过量。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

苦瓜炒肉片

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# 「苦瓜炒肉片」 ## 所属节气 小满，清热祛湿，养心除烦。 ## 食材 苦瓜、猪瘦肉、蒜、生抽、盐、食用油适量 ## 做法 苦瓜切片用盐腌出苦水，肉片用生抽抓匀。热油炒肉片变色盛出，再炒苦瓜至断生，合炒加蒜末和盐炒匀即可。 ## 养生功效 清热解暑，降火消渴 ## 温馨提示 小满苦菜当令，苦瓜宜适量食用。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

豌豆立夏饭

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# 「豌豆立夏饭」 ## 所属节气 立夏，健脾开胃，祛湿消暑。 ## 食材 豌豆、糯米、大米、油、盐适量 ## 做法 糯米大米提前浸泡，豌豆焯水，与米一同放入锅中加水煮熟，加盐和油拌匀即可。 ## 养生功效 补中益气，健脾养胃 ## 温馨提示 立夏饭宜软糯，便于消化。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

炒螺蛳

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# 炒螺蛳 ## 所属节气 清明，清热利湿，平肝明目。 ## 食材 螺蛳、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒 ## 做法 螺蛳剪尾洗净；热油爆香姜蒜辣椒，倒入螺蛳加料酒、酱油翻炒，加少量水焖煮至熟透，撒葱花出锅。 ## 养生功效 清热利水，明目。 ## 温馨提示 螺蛳性寒，脾胃虚寒者少吃，务必炒熟煮透。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

韭菜炒河虾

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# 韭菜炒河虾 ## 所属节气 清明，温补阳气，祛湿散寒。 ## 食材 韭菜、河虾、姜、盐、食用油 ## 做法 河虾剪须洗净沥干；热油爆香姜片，下河虾炒至变色，加入韭菜段大火快炒，加盐调味即可。 ## 养生功效 补肾壮阳，温中开胃。 ## 温馨提示 清明阳气升发，虾性温，体质偏热者少量食用。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

油焖春笋

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# 油焖春笋 ## 所属节气 春分，疏肝理气，调和阴阳。 ## 食材 春笋、生抽、老抽、白糖、食用油 ## 做法 春笋切滚刀块，焯水去涩；热油爆香笋块，加生抽、老抽、白糖和少量水，小火焖煮至汤汁收干即可。 ## 养生功效 开胃健脾，润肠通便。 ## 温馨提示 春分饮食宜清淡，少油少盐以养肝脾。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

春笋炒肉片

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# 「春笋炒肉片」 ## 所属节气 雨水，利水渗湿，清热化痰。 ## 食材 春笋、猪里脊肉、姜、葱、生抽、淀粉、盐、食用油 ## 做法 1. 春笋切片，沸水焯烫后捞出；猪肉切片，加生抽、淀粉腌制片刻。 2. 热锅倒油，爆香姜葱，下肉片滑炒至变色。 3. 加入春笋片翻炒，加盐调味，淋少许水焖煮2分钟收汁即可。 ## 养生功效 清热化痰，增进食欲。 ## 温馨提示 春笋含草酸，焯水后再烹饪更健康，且不宜多食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

山药炒木耳

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# 「山药炒木耳」 ## 所属节气 雨水，健脾祛湿，养胃益气。 ## 食材 山药、干木耳、胡萝卜、青椒、蒜、盐、食用油 ## 做法 1. 干木耳提前泡发，撕成小朵；山药去皮切片，胡萝卜和青椒切片。 2. 锅中烧水，将山药、木耳、胡萝卜焯水后捞出。 3. 热锅倒油，爆香蒜片，倒入所有食材翻炒，加盐调味，炒匀出锅。 ## 养生功效 健脾益气，祛湿养胃。 ## 温馨提示 雨水时节湿气渐重，饮食宜清淡，少食油腻生冷。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。