食谱

清炒南瓜丝

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# 「清炒南瓜丝」 ## 所属节气 立秋，健脾和胃，温补润肺。 ## 食材 南瓜、青椒、蒜、盐、食用油 ## 做法 1. 南瓜去皮去瓤切细丝，青椒切丝，蒜切末。 2. 热锅倒油，爆香蒜末，放入南瓜丝大火快炒。 3. 加青椒丝翻炒至断生，加盐调味即可。 ## 养生功效 补中益气，消炎止痛。 ## 温馨提示 立秋适量吃南瓜可养胃，但南瓜性温，易上火者少食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

冬瓜海米汤

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# 「冬瓜海米汤」 ## 所属节气 立秋，祛湿清热，滋阴润燥。 ## 食材 冬瓜、海米（虾米）、姜、葱、盐、香油 ## 做法 1. 冬瓜洗净去皮切片，海米温水泡发，姜切丝，葱切花。 2. 锅中加水烧开，放入冬瓜、海米、姜丝，煮至冬瓜透明。 3. 加盐调味，淋香油，撒葱花出锅。 ## 养生功效 利水消肿，清热除烦。 ## 温馨提示 立秋后早晚凉，汤品宜热饮，避免寒凉伤胃。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

家常烧茄子

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# 「家常烧茄子」 ## 所属节气 立秋，润肺生津，防秋燥。 ## 食材 茄子、蒜、青椒、酱油、糖、盐 ## 做法 1. 茄子切条，用盐腌制10分钟挤去水分；青椒切丝，蒜切末。 2. 热锅凉油，下茄子煎至金黄，放入蒜末炒香。 3. 加入青椒、酱油、糖、盐，翻炒均匀，加少许水焖2分钟即可。 ## 养生功效 清热润肠，降脂降压。 ## 温馨提示 立秋饮食宜清淡，少吃辛辣刺激，多食用润肺食材。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

山药木耳炒青椒

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# 「山药木耳炒青椒」 ## 所属节气 立秋，健脾益胃，补肾养肺。 ## 食材 山药、黑木耳、青椒、盐、油 ## 做法 山药去皮切片，木耳泡发撕小朵，青椒切块。热油爆香山药，加木耳青椒翻炒，加盐炒熟。 ## 养生功效 健脾益胃，补肾养肺 ## 温馨提示 秋季进补先调脾胃。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

西芹百合炒虾仁

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# 「西芹百合炒虾仁」 ## 所属节气 立秋，清心润肺，安神助眠。 ## 食材 西芹、鲜百合、虾仁、蒜、盐 ## 做法 虾仁腌制，西芹切斜段，百合掰片。热油爆香蒜末，下虾仁炒变色，加西芹百合快速翻炒，调味即可。 ## 养生功效 清心润肺，安神助眠 ## 温馨提示 立秋后饮食宜清淡，少辛多酸。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

绿豆冬瓜汤

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# 「绿豆冬瓜汤」 ## 所属节气 大暑，消暑解渴，利水消肿。 ## 食材 绿豆、冬瓜、姜片、盐或冰糖 ## 做法 1. 绿豆提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块。 2. 锅中加水下绿豆、姜片，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。 3. 加入冬瓜块再煮10分钟，加盐或冰糖调味即可。 ## 养生功效 清热解毒，祛湿利尿。 ## 温馨提示 大暑酷热，此汤可常食，冷藏后风味更佳但不宜冰镇过久。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

凉拌茄子

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# 「凉拌茄子」 ## 所属节气 大暑，解暑开胃，清热通便。 ## 食材 茄子、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、盐 ## 做法 1. 茄子洗净切长条，上锅蒸15分钟至软，取出晾凉。 2. 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、盐调成料汁。 3. 茄子沥干水分摆盘，淋上料汁拌匀即可。 ## 养生功效 清热解毒，活血消肿。 ## 温馨提示 大暑吃茄子可凉拌或清蒸，避免油腻，减少火气。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

姜汁藕片

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# 「姜汁藕片」 ## 所属节气 大暑，清热生津，健脾开胃。 ## 食材 莲藕、姜末、米醋、白糖、盐、香油 ## 做法 1. 莲藕去皮切薄片，入沸水焯1分钟，捞出过凉。 2. 姜末、米醋、白糖、盐和香油调成姜汁。 3. 将姜汁淋在藕片上，拌匀静置片刻即可。 ## 养生功效 清热凉血，健脾开胃。 ## 温馨提示 大暑贪凉易伤脾胃，生姜可温中散寒，搭配藕片平衡寒热。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

凉拌藕片

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# 「凉拌藕片」 ## 所属节气 大暑，清热生津，凉血散瘀。 ## 食材 莲藕1节、小米椒1个、蒜末、生抽、醋、香油、白糖少许 ## 做法 莲藕去皮切薄片，焯水后过凉水；将蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、白糖调成汁，倒入藕片拌匀即可。 ## 养生功效 清热凉血，健脾开胃。 ## 温馨提示 莲藕脆嫩，焯水时间不宜过长。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

番茄豆腐汤

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# 「番茄豆腐汤」 ## 所属节气 小暑，清热解暑，养心宁神。 ## 食材 番茄、嫩豆腐、鸡蛋、葱、盐、香油 ## 做法 番茄切块炒出汁，加水烧开，放入豆腐块煮3分钟，淋入蛋液搅散，加盐撒葱花滴香油。 ## 养生功效 生津止渴，健胃消食。 ## 温馨提示 番茄富含维生素C，暑天食用可补充营养，但不宜空腹生食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

凉拌黄瓜腐竹

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# 「凉拌黄瓜腐竹」 ## 所属节气 小暑，清热解暑，养心宁神。 ## 食材 黄瓜、干腐竹、蒜、生抽、香醋、香油、辣椒油 ## 做法 腐竹泡发切段焯水，黄瓜拍碎切段。将蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油调成汁，拌入黄瓜腐竹即可。 ## 养生功效 健脾开胃，清热利湿。 ## 温馨提示 小暑时令瓜果新鲜，凉拌菜少放盐，清爽为宜。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

冬瓜薏米鸭汤

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# 「冬瓜薏米鸭汤」 ## 所属节气 小暑，清热解暑，养心宁神。 ## 食材 冬瓜、薏米、老鸭、姜、盐 ## 做法 老鸭切块焯水，冬瓜切块，薏米提前泡发。将鸭肉、薏米、姜片放入锅中加水炖煮，出锅前加入冬瓜煮至透明，加盐调味。 ## 养生功效 清热利水，滋阴养胃。 ## 温馨提示 小暑湿热，饮食宜清淡，忌油腻辛辣。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

绿豆莲藕汤

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# 「绿豆莲藕汤」 ## 所属节气 小暑，清热解暑，养阴生津。 ## 食材 绿豆100克、莲藕1节、姜片2片、盐适量 ## 做法 绿豆提前泡1小时，莲藕切块。锅中加水放入绿豆、莲藕、姜片，大火烧开转小火煮40分钟，加盐调味。 ## 养生功效 清热解毒，消暑止渴。 ## 温馨提示 绿豆汤不宜冰镇过凉，以免伤脾胃。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

丝瓜炒虾仁

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# 「丝瓜炒虾仁」 ## 所属节气 小暑，清热化痰，凉血解毒。 ## 食材 丝瓜1根、虾仁200克、姜丝适量、盐适量、食用油适量 ## 做法 1. 丝瓜去皮切块，虾仁洗净沥干。 2. 锅中热油爆香姜丝，放入虾仁炒变色，加入丝瓜翻炒至软，加盐调味。 ## 养生功效 清热化痰，滋阴润燥。 ## 温馨提示 丝瓜性凉，体虚内寒者不宜多食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

盐水毛豆

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# 「盐水毛豆」 ## 所属节气 小暑，健脾宽中，润燥消水。 ## 食材 毛豆500克、八角1个、干辣椒2个、盐2大勺 ## 做法 毛豆剪去两角，加盐和香料煮10分钟，关火浸泡入味。 ## 养生功效 健脾宽中，润燥消水 ## 温馨提示 毛豆煮时加盐更易入味，但咸味要适中。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

西红柿炒蛋

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# 西红柿炒蛋 ## 所属节气 夏至，酸甜开胃，补充维生素。 ## 食材 西红柿2个、鸡蛋3个、葱末适量、盐适量、糖少许、食用油适量 ## 做法 1. 西红柿切块，鸡蛋打散炒熟盛出。 2. 锅中放油，下西红柿炒出汁，加少许糖和盐。 3. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒葱末即可。 ## 养生功效 生津止渴，健胃消食。 ## 温馨提示 夏至饮食宜清淡，西红柿炒蛋酸甜可口，适合炎热天气食用。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

清炒空心菜

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# 「清炒空心菜」 ## 所属节气 夏至，清淡解毒，通利肠道。 ## 食材 空心菜400克、蒜末、盐、食用油（适量） ## 做法 空心菜洗净摘段，热油爆香蒜末。大火快炒空心菜至断生，加盐调味即可。 ## 养生功效 清热解毒，润肠通便。 ## 温馨提示 夏至吃时令绿叶菜，补充维生素和膳食纤维。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

番茄炒丝瓜

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# 「番茄炒丝瓜」 ## 所属节气 芒种，清热祛湿，健脾养心。 ## 食材 番茄1个、丝瓜1根、蒜末适量、盐适量、食用油适量 ## 做法 番茄切块，丝瓜去皮切条。热油爆香蒜末，下番茄炒出汁，再放丝瓜翻炒至熟，加盐调味即可。 ## 养生功效 生津止渴，健脾开胃。 ## 温馨提示 番茄和丝瓜都是夏季时令菜，这道菜酸甜开胃，适合炎夏食欲不振时食用。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

绿豆粥

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# 「绿豆粥」 ## 所属节气 芒种，清热祛湿，健脾养心。 ## 食材 绿豆50克、大米50克、冰糖适量、清水适量 ## 做法 绿豆洗净提前浸泡2小时，大米淘净。锅中加清水，放入绿豆和大米，大火煮开后转小火煮至绿豆开花、粥浓稠，加冰糖调味即可。 ## 养生功效 清热解毒，消暑止渴。 ## 温馨提示 绿豆性寒，体质虚寒或服药期间不宜食用，煮粥时可加少许陈皮缓和寒性。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

丝瓜炒鸡蛋

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# 「丝瓜炒鸡蛋」 ## 所属节气 芒种，清热祛湿，健脾养心。 ## 食材 丝瓜1根、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量、葱末少许 ## 做法 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。热锅倒油炒熟鸡蛋盛出，再放少许油炒丝瓜至软，倒入鸡蛋加盐翻匀，撒葱末出锅。 ## 养生功效 清热凉血，润肤美白。 ## 温馨提示 丝瓜性凉，夏季食用可解暑，但腹泻者慎食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

番茄炒豆角

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# 「番茄炒豆角」 ## 所属节气 芒种，健脾开胃，化湿和中。 ## 食材 番茄2个、豆角200克、蒜末适量、盐适量、食用油适量 ## 做法 豆角择去筋，切段，焯水至断生后捞出。番茄切块，热油爆香蒜末，下番茄炒出汁，加入豆角翻炒，加盐调味即可。 ## 养生功效 健胃消食，利湿解毒。 ## 温馨提示 豆角必须炒熟透，以免引起中毒，芒种食豆当季正宜。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

西红柿炒鸡蛋

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# 「西红柿炒鸡蛋」 ## 所属节气 小满，健脾祛湿，清热利湿。 ## 食材 西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花 ## 做法 鸡蛋打散炒熟盛出，西红柿切块炒出汁，倒入鸡蛋翻炒，加盐和糖调味，撒葱花即可。 ## 养生功效 健胃消食，生津止渴 ## 温馨提示 小满饮食宜清淡，西红柿是当季佳品。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

清炒蚕豆

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# 「清炒蚕豆」 ## 所属节气 小满，健脾祛湿，清热利湿。 ## 食材 新鲜蚕豆、香葱、盐、糖、食用油 ## 做法 蚕豆剥壳洗净，热油下蚕豆翻炒，加少许水焖煮5分钟，加盐和糖调味，撒葱末出锅。 ## 养生功效 健脾利湿，补中益气 ## 温馨提示 蚕豆不易消化，每餐适量，不宜生食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

番茄炒茄子

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# 「番茄炒茄子」 ## 所属节气 小满，健脾祛湿，清热利湿。 ## 食材 番茄2个、茄子1根、蒜末适量、盐适量、糖少许、食用油适量 ## 做法 茄子切滚刀块，用盐腌10分钟挤去水分；番茄切块。热锅放油，爆香蒜末，先下茄子翻炒至软，再加入番茄翻炒出汁。加盐和少许糖调味，煮至番茄软烂即可。 ## 养生功效 清热凉血，健脾开胃。 ## 温馨提示 小满时节茄子正当时，炒茄子时少放油，避免油腻。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

清炒莴笋

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# 「清炒莴笋」 ## 所属节气 小满，健脾祛湿，清热利湿。 ## 食材 莴笋1根、蒜末适量、盐适量、蚝油少许、食用油适量 ## 做法 莴笋去皮切薄片或丝。热锅冷油，爆香蒜末，放入莴笋大火快炒至断生。加盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。 ## 养生功效 通经络，利水湿。 ## 温馨提示 小满饮食宜清淡，莴笋凉拌或清炒均可，胃寒者不宜生食。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

薏米绿豆粥

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# 「薏米绿豆粥」 ## 所属节气 小满，健脾祛湿，清热利湿。 ## 食材 薏米50克、绿豆50克、大米30克、冰糖适量、清水适量 ## 做法 薏米、绿豆提前浸泡2小时。将泡好的薏米、绿豆和大米一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬至软烂。加入冰糖调味，待溶化后即可食用。 ## 养生功效 健脾祛湿，清热解毒。 ## 温馨提示 小满时节湿热重，绿豆薏米粥可常食，但体质虚寒者应减量。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

丝瓜炒毛豆

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# 「丝瓜炒毛豆」 ## 所属节气 小满，清热化痰，健脾祛湿。 ## 食材 丝瓜、毛豆、蒜末、盐、食用油 ## 做法 1. 丝瓜去皮切滚刀块，毛豆剥粒洗净。 2. 热锅油爆香蒜末，下毛豆翻炒至变色。 3. 加入丝瓜翻炒，加少许水焖熟，加盐调味。 ## 养生功效 清热凉血，润肤养颜 ## 温馨提示 丝瓜不宜久炒，以免出水过多影响口感。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

清炒丝瓜

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# 「清炒丝瓜」 ## 所属节气 小满，清热解暑，通络化痰。 ## 食材 丝瓜2根、蒜末、盐、食用油 ## 做法 1. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块。 2. 热锅放油，爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒。 3. 炒至丝瓜变软出水，加盐调味，再炒片刻即可出锅。 ## 养生功效 清热凉血，解毒通便。 ## 温馨提示 丝瓜性凉，小满食用可清热，脾胃虚寒者慎食，烹炒时宜少油。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

蒜蓉炒空心菜

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# 「蒜蓉炒空心菜」 ## 所属节气 小满，清热利湿，补充维生素。 ## 食材 空心菜500克、蒜末、盐、食用油 ## 做法 1. 空心菜洗净，摘去老梗，切成段。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入空心菜大火快炒。 3. 炒至变色变软，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 ## 养生功效 清热解毒，润肠通便。 ## 温馨提示 空心菜性凉，小满食用可清热，但体质虚寒者少食，炒时宜加姜蒜。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。

冬瓜虾皮汤

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# 「冬瓜虾皮汤」 ## 所属节气 立夏，养心清热，健脾祛湿。 ## 食材 冬瓜、虾皮、姜、葱、盐、香油 ## 做法 冬瓜切片，锅中加水煮开，放入冬瓜和虾皮，煮至冬瓜透明，加盐和香油，撒葱花即可。 ## 养生功效 利水消肿，清热解暑。 ## 温馨提示 冬瓜带皮煮效果更佳。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。